Как и чем подкормить морковь: удобрения

Лучшие удобрения для моркови

Подкармливать морковь удобнее всего минеральными удобрениями: их несложно дозировать и состав их всегда стабилен, в отличие от органики, где содержание нутриентов может колебаться. Если же вы сторонник органического земледелия, то можно использовать настой коровяка (1:10) или куриного помета (1:20) в количестве 5 л на м 2 . Хороший источник дополнительного калия – древесная зола.


Чем удобрять морковь, чтобы получить хороший урожай

  1. после первого прореживания: чайная ложка «с горкой» (5-7 г) нитрофоски + 5 л воды на 1 м 2 посадок;
  2. на стадии основного формирования ботвы (примерно через 15-20 дней в зависимости от погоды) вносят фосфор и калий: 5-7 г двойного суперфосфата и 8-10 г (половина столовой ложки) сульфата калия + 5 л воды на каждый 1м 2;
  3. на песчаных почвах морковь подкармливают чаще (до 6 раз за сезон), но дозу удобрений уменьшают ровно наполовину.
  4. за месяц до сбора урожая все подкормки прекращают.

Последствия и признаки неправильного подкармливания

Все мероприятия, связанные с огородом имеют последовательность. Существует и схема подкормки, которую следует придерживаться. При отсутствии каких-либо правил внесения и календаря садовода, органика, минеральные и комплексные удобрения вместо пользы приносят вред.

Так переизбыток азота делает зеленый хвостик моркови пышным и объемным, но сам корнеплод не наливается соком, имеет вид обычного тонкого корня. Увеличенная доза других микроэлементов испортить вкусовые качества плода, превратив морковь в кормовой овощ.

Чтобы не допускать передозировки, удобрения вносятся с минимальной или средней нормой от рекомендованной. Опытные огородники заверяют, что лучше недокормить, так как всегда можно добавить еще одно подкармливание. Если же перекормить морковь, то обратного пути не будет.

Заметить дефицит одного из важных элементов можно по следующим признакам:

  • недоразвитие корнеплода, пожелтение верхней части над грунтом – проблемы с наличием азота;
  • закручивание листвы, появление бурого окраса сверху, а снизу серого указывает на недостаток калия. Если несвоевременно принять меры, листва приобретет бронзовый оттенок;
  • появление желтых и кранных полос на зеленой части моркови, прожилки и изменение вкуса плода – проблемы касаются наличия фосфора;
  • при недостатке кальция происходит сильная деформация верхних и нижних частей корнеплода.

Использовать минеральные удобрения рекомендуется при наличии проблем. Явным указателем становится недоразвитие плода, и изменение цвета надземной части. При условии, что аграрий перекормил до или после всходов морковь, урожай вовсе не получится собрать.

Все работы по обработке грунта и растения следует проводить утром или вечером, чтобы не допустить появления ожогов. Подкармливать культуру можно исключительно после полива.

Так переизбыток азота делает зеленый хвостик моркови пышным и объемным, но сам корнеплод не наливается соком, имеет вид обычного тонкого корня. Увеличенная доза других микроэлементов испортить вкусовые качества плода, превратив морковь в кормовой овощ.

Как и чем удобрять

Морковь не подкармливают, если грядка разбивается на месте, где росли огурцы, под которые вносился перепревший навоз. В остальных случаях используют различные удобрения.

Необработанные мочевиной или аммиачной селитрой опилки будут расходовать азот, содержащийся в почве

Дрожжи для подкормки моркови

Сами по себе, они не являются удобрением, а лишь способствуют более быстрому разложению органики. Поэтому в этом случае важно не переборщить, иначе почва станет каменистой, а органика скудной, поэтому не переборщите с дрожжевым раствором.

  • На ведро воды понадобится взять 100 г живых дрожжей и добавить 2 ст.л. сахара. Смесь настаивается всего 90 мин, и по истечении этого времени вносится на морковную грядку.
  • Из сухих веществ. Хороши дрожжи сухие тем, что из них проще готовить раствор. Берут 10 литров воды теплой и растворяют в ней 10 грамм продукта. Затем добавляют 60 грамм сахара. Емкость со смесью убирают в теплое место часа на два. Перед обработкой полученное средство разводят в 50 литрах воды.

Часто проводить удобрение дрожжами специалисты не рекомендуют. Гораздо результативнее будет один раз обработать на стадии развития и роста для повышения ее выносливости.

  • Стандартное ведро в 10 литров на 2/3 наполняем плотно травой крапивы. Её предварительно хорошо измельчаем;
  • Сверху присыпаем крапиву древесной золой (один стакан) и доливаем воду;
  • Закрываем крышкой ведро и помещаем его в теплое место;
  • Чтобы получился «правильный» настой, нужно, чтобы крапива забродила. Для этого придется ждать от пяти дней и до двух недель. И постоянно воду с крапивой помешивать. О том, что настой уже забродил, расскажут пена на воде, газ, не самый приятный аромат смеси и приобретение ею болотного оттенка;
  • Когда настой приготовится, 100 миллилитров его разводим десятью литрами воды. Поливаем морковку под корень.

Чем лучше подкармливать морковь

Несложно вырастить такой неприхотливый овощ, как морковь, но если почва бедная, корнеплоды разовьются слабо и не сохранятся зимой. Поэтому главное – удобрение для почвы, а подкормка моркови органикой и народными средствами поможет ей набраться сил и окрепнуть.

Несложно вырастить такой неприхотливый овощ, как морковь, но если почва бедная, корнеплоды разовьются слабо и не сохранятся зимой. Поэтому главное – удобрение для почвы, а подкормка моркови органикой и народными средствами поможет ей набраться сил и окрепнуть.

Читайте также:  Бузина травянистая: описание вида и его лечебные свойства

Какое удобрение выбрать для моркови при посадке весной

Морковь — неприхотливый овощ, популярный среди дачников и востребованный на рынке сельскохозяйственной продукции. Культура не особо требовательна к составу грунта и больше реагирует на водопроницаемость и рыхлость земли. Но если почва сильно обедненная, овощи будут мелкими. Чтобы получить качественный и обильный урожай, необходимо обеспечить своевременный полив, осуществлять прополку от сорняков и применять подходящие удобрения.

Органические удобрения

Свежие органические удобрения не нравятся морковке. Она не извлекает из них полезных веществ, плюс начинает гнить. Поэтому вносить нужно органику осенью, чтобы за зиму она успела перепреть, или подкармливать растворами уже перебродившей органики.

При подготовке грядок добавляют навоз, компост и перегной. Большое количество удобрений осенью позволит не добавлять его уже перед посадкой весной, не тратить на это время, а просто посеять семена.

В качестве органической подкормки отлично работают:

  • куриный помет в разведенном виде в пропорции 1 к 10, подойдет и помет голубей;
  • перепревший навоз или его раствор;
  • компост в виде жижи. Как сделать компост правильно, читайте здесь.;
  • древесная зола. Она богата калием, который увеличивает сладость и длительность хранения.

Нехватка азота проявляется слабым и медленным ростом надземной части. Также из-за дефицита кислорода морковь не набирает сладость, становится трухлявой. А сами плоды получаются кривыми и маленькими. Проверить это можно, если вытащить пару овощей для дегустации.

Какие удобрения можно вносить

Некоторые огородники считают, что если земля не сильно истощена, удобрять ее не нужно. Это неверно, если вы хотите получить хороший урожай. Поэтому на протяжении всего цикла выращивания применяют различные виды органических и минеральных удобрений.

Некоторые огородники считают, что если земля не сильно истощена, удобрять ее не нужно. Это неверно, если вы хотите получить хороший урожай. Поэтому на протяжении всего цикла выращивания применяют различные виды органических и минеральных удобрений.

Подкормка моркови дрожжевым настоем

Подкармливать морковь дрожжами можно раз за сезон, этот способ позволяет укрепить иммунитет моркови, ускоряет рост вегетативной части, помогает уничтожать патогенные микроорганизмы в почве.


Не всегда под рукой могут быть минеральные удобрения, а подкармливать морковь требуется регулярно. Поэтому многие дачники вносят в почву народные средства, которые не менее эффективно подкармливают морковь, не накапливаются в почве и корнеплодах, а также могут улучшать структуру грунта.

Как правильно посолить огурцы на зиму: 3 базовых способа

Вкус соленых огурцов во многом зависит от соблюдения общих правил засолки, которые будут неизменны независимо от рецепта. Важно выбрать наиболее подходящий сорт, подобрать ингредиенты и тару.

Зная базовый порядок заготовки овощей холодным и горячим способами, в традиционный рецепт можно вносить незначительные изменения. Это позволит добиться оригинального вкуса и сделать огурцы более солеными, пряными или кисловатыми в зависимости от предпочтений.

  • 1 Время и особенности засолки
  • 2 Подготовка ингредиентов и тары
  • 3 Холодный способ
  • 4 Горячий способ
  • 5 Консервирование с добавлением лимонной кислоты

Для засолки выбирают молодые огурцы средних и поздних сортов созревания: Дальневосточные, Борщаговские, Нежинские, Вязниковские, Муромские, которые в процессе заготовки сохраняют плотную структуру. Они созревают в открытом грунте естественным путем в августе. Парниковые, ранние и скороспелые сорта для засолки не годятся. Они получаются мягкими, водянистыми, с пустотами внутри, не хрустят.

Соленые огурцы отличаются от маринованных тем, что готовятся без уксуса. Самый простой и популярный способ засолки — с помощью соли и кислоты, образующейся в результате молочнокислого брожения. Его также называют квашением.

Молочная кислота придает огурцам и рассолу характерный кисловатый вкус, подавляет рост микроорганизмов и вместе с солью является консервирующим веществом. Продукт получается не только вкусным, но и благотворно влияющим на микрофлору кишечника. Все используемые ингредиенты натуральные, не содержат химических веществ. Это традиционный, проверенный метод, известный еще со времен Древней Руси.

Огурцы солят холодным и горячим способами. При холодном способе овощи не подвергаются тепловой обработке и нуждаются в хранении при довольно низких температурах — от 0 до +7°С. При горячем — рассол кипятится, брожение прекращается, огурцы герметично закрываются и хранятся в комнатных условиях при 20-25°С несколько лет.

Собранные свежие огурцы сортируют по размеру и качеству. Тщательно моют холодной водой. В каждую емкость закладывают огурцы примерно одного размера, чтобы они равномерно просолились:

  • корнишоны — маленькие огурцы до 9 см;
  • мелкие зеленцы — от 9 до 11 см;
  • крупные зеленцы — от 11 до 14 см.

По качеству они должны быть:

  • целые, не мятые, без повреждений и внутренних пустот;
  • сочные, хрустящие, упругие;
  • молодые с недоразвитыми семенами;
  • с тонкой кожицей зеленого или оливкового цвета, с бугорками, на конце которых имеются черные шипы.

Через несколько часов после сбора огурцы теряют твердость. Это отрицательно отражается на готовом продукте, поэтому их замачивают в воде на несколько часов. В результате они напитываются влагой, приобретают упругость и теряют горечь. Для придания характерного вкуса используют следующие ингредиенты:

  • укроп — соцветия без грубых стеблей (4% от веса огурцов);
  • листья смородины, дуба, вишни (2%);
  • чеснок (0,5%);
  • горький стручковый перец, сухой или свежий (по вкусу);
  • листья и корень хрена (0,8%);
  • перец горошком, лавровый лист — по несколько штук.
Читайте также:  Инструкция по применению препарата от колорадского жука Регент

Это традиционный набор пряностей, но иногда, чтобы добиться оригинального вкуса, добавляют семена горчицы, эстрагон, майоран, базилик и другие травы. Соль необходимо использовать только крупную, не йодированную.

Для засолки используют стеклянные банки, эмалированные, нержавеющие и полиэтиленовые емкости. Тара должна быть идеально чистая. Ее тщательно моют с пищевой содой и ошпаривают кипятком. Банки можно прокалить в духовке при 110-150°С. Жестяные крышки моют и кипятят 3-5 минут.

Холодным способом можно солить как в стеклянных банках, так и в любой другой подходящей таре. Огурцы, засоленные в больших емкостях, получаются особенно вкусными и ароматными.

Холодным способом овощи солят по следующему алгоритму:

  1. 1. На дно емкости выкладывают 1/3 часть всех подготовленных специй и листьев, плотно заполняют ее до половины огурцами и добавляют вторую часть специй. После того как емкость будет заполнена, сверху укладывают оставшиеся специи.
  2. 2. Рассол делают из расчета: на 10 л воды — 600 г соли для корнишонов и 700 г для зеленцов. Соль полностью растворяют в холодной воде. Лучше, если она будет родниковая или отфильтрованная, водопроводную воду рекомендуется отстоять в открытой емкости для испарения хлора.
  3. 3. Заливают огурцы рассолом, чтобы они были полностью погружены в него. Если солят в большой емкости, то сверху рекомендуется положить подогнанный по размерам деревянный круг и небольшой груз. Если нет круга, можно заменить его плоской тарелкой. Это делается для того, чтобы огурцы не всплывали. Затем емкость неплотно прикрывают, предохраняя от пыли и грязи. Доступ воздуха нужен для процесса брожения.
  4. 4. Оставляют при температуре 22-25°С на 3 или 4 дня. Для корнишонов достаточно 3 дней, для зеленцов — 4. За это время происходит процесс ферментации и накопления молочной кислоты. На поверхности емкости появляется пена, рассол «играет», мутнеет, приобретает характерный кисловатый вкус и аромат.
  5. 5. На четвертый день, когда активная фаза брожения заканчивается, пену убирают. Емкость доверху доливают рассолом, плотно закрывают. Банки достаточно закрыть полиэтиленовыми крышками. Поместить их в погреб или холодильник и оставить для окончательной ферментации, которая при температуре +3 +7°С длится один месяц, при 0+2 — два месяца.

При этом способе соления огурцы могут храниться как в прохладном месте, так и домашних условиях, не теряя вкусовые качества. Поскольку необходима герметичная укупорка тары, применяют стеклянные банки. Корнишоны удобнее солить в литровых банках, зеленцы — в двух- и трехлитровых.

На начальном этапе процесс приготовления такой же, как и при холодном способе. Но после того как огурцы постояли в помещении 3-4 суток и перебродили, рассол полностью сливается в кастрюлю и кипятится несколько минут. Обильную пену, которая образуется при этом, нужно снять.

Огурцы необходимо залить кипящим рассолом, дать постоять полчаса, затем повторить. Второй раз залить так, чтобы рассол переливался через край. Банки закрутить жестяными крышками, проверить герметичность и поместить в теплое место на 8-10 часов.

Горячий способ обработки останавливает ферментацию и придает стерильность продукту. Молочнокислые бактерии гибнут, поэтому огурцы, приготовленные данным способом, менее полезны, хотя имеют такой же приятный вкус, как и приготовленные холодным методом. Хранить их можно в подвале или в комнате.

Посолить огурцы на зиму можно с лимонной кислотой. Они получаются хрустящими, крепкими, пикантными на вкус, хорошо сохраняются. У некоторых людей употребление продуктов, содержащих уксус, вызывает раздражение слизистой оболочки желудка, именно поэтому вместо него применяют менее агрессивный консервант — лимонную кислоту. Для придания огурцам остроты иногда добавляют зерна горчицы.

Для консервирования в стеклянных банках берут корнишоны длиной до 9 см, у которых обрезают концы. Это делают для того, чтобы они лучше пропитались заливкой. Подготовка сырья и тары осуществляется так же, как и при обычном солении. Аналогичен состав и количество ингредиентов.

На 3-х ллитровую банку нужно:

  • огурцы — 2 кг;
  • укроп — 2-3 соцветия;
  • лист хрена — 1 штуки;
  • лист смородины — 4 штуки;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • перец горошком — 6 штук;
  • лавровый лист — 4 штуки;
  • семена горчицы — 2 ч. л.

Для окончательной заливки используют маринад. Пропорции компонентов для маринада на 3-х литровую банку:

  • сахар — 80 г;
  • соль — 60 г;
  • лимонная кислота — 1,5 чайные ложки (9 г).
  1. 1. Все ингредиенты укладывают в банку, стараясь распределить специи между огурцами равномерно.
  2. 2. Кипящей водой заливают огурцы дважды по 15 минут. Банки при этом закрывают крышками.
  3. 3. В слитую второй раз воду добавляют компоненты для маринада, все размешивают до полного растворения и кипятят.
  4. 4. Кипящим маринадом заливают огурцы через край и быстро закатывают.
  5. 5. Помещают банки в тепло, укутав теплыми вещами, до полного остывания.

Холодным способом овощи солят по следующему алгоритму:

Вкусный рецепт солёных огурцов с горчицей

Ммм, обещаю будет вкусно. Данный способ консервации с горчицей подойдёт для любителей остренького. Так, как в составе маринада мы будем использовать не маленькое количество горчицы и уксуса. Что положительно скажется на готовых солёных огурцах.

Расчёт продуктов будет дан ниже на четыре литровых баночки.

  • огурцы свежие
  • вода холодная — 6 стаканов
  • горчица — 6 ст.ложек
  • уксус столовый — 1 стакан
  • сахарный песок — 1 стакан
  • соль — 2 ст.ложки
Читайте также:  Как вырастить рассаду кольраби

1. Огурцы тщательно промываем и замачиваем в холодной воде на 3-4 часа. Таким образом мы избавимся от незначительной горечи если таковая имеется в овоще.

В подготовленные хорошо помытые банки, выкладываем огурцы. Утрамбовывая их между собой. Как Вы наверное заметили в данном рецепте не содержится ни грамма зелени. Что облегчает нашу работу в разы. Можете не сомневаться на вкус готовых солений это не повлияет.

2. Пока готовые баночки с овощами уберем в сторону и займёмся маринадом.

Для приготовления маринада берем большую глубокую кастрюлю. Заливаем в неё необходимое количество холодной воды. Добавляем сюда же горчицу, уксус, сахар и соль. Ставим всю получившуюся смесь на огонь и доводим до кипения.

Кипятим маринад в течение 5-7 минут. После чего аккуратно заливаем банки с огурцами до самого верха.

3. Подготовим кастрюлю для стерилизации консервации. Для этого в объемную емкость укладываем небольшое полотенце и заливаем водой. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Затем аккуратно опускаем банки с овощем на дно кастрюли. Накрываем крышками, каждую индивидуально. И стерилизуем в течение 5-7 минут.

По истечению времени аккуратно вынимаем наши соленья, придерживайте полотенцем, чтобы не ошпариться. И заворачиваем крышки, как можно лучше. Затем переворачиваем их на ровную поверхность дном вверх и оставляем в таком состоянии до полного остывания.

Как только консервация остынет можно спустить их в погреб или же хранить в квартире в темном месте.


Кипятим маринад в течение 5-7 минут. После чего аккуратно заливаем банки с огурцами до самого верха.

«Бочковый» способ засолки огурцов на зиму

В старину было принято солить огурцы в кадках. Они пропитывались ароматом дерева и становились еще вкуснее обычного. Если дома есть небольшая кадка или бочонок – они как раз придутся кстати. При отсутствии их заменит обычное пластиковое ведро.

Состав:

  • 4-4,5 кг огурцов;
  • 1 чесночная головка;
  • 5 литров воды;
  • 50 г соли;
  • 20 г сахарного песка;
  • 1 ч.л. лимонной кислоты;
  • укропные зонтики – 6-7 шт.;
  • вишневые листья – 5-6 шт.

Приготовление:

Огурцы моют и складывают в чистое ведерко или другую емкость для засолки. Добавляют к ним укроп и вишневые листики.

Чесноковку разделяют на дольки, очищают от пленки и отправляют в ведро.

Воду чуть-чуть подогревают до температуры 30 градусов и добавляют в нее сахар с солью. Заливают огурцы смесью и ставят на них гнет.

Усаливают овощи в ведерке ориентировочно 2-3 дня при комнатной температуре, но вдали от источников тепла.

По истечении времени рассол сливают в кастрюлю и кипятят, добавляют лимонку.

Огурцы с ведра складывают в простерилизованную тару и приливают горячий рассол. Тару закрывают крышками и убирают на хранение.


По истечении времени рассол сливают в кастрюлю и кипятят, добавляют лимонку.

Рецепт на зиму в банках


Вид засолки огурцов в пакетах не очень распространен, хотя если огурчиков много, а банок мало, то прекрасно подойдут пищевые полиэтиленовые пакеты с двойным замком зип-лок. В такие огурцы воду не льют. Добавляют соль, чеснок, хрен и зелень. Я кладу много нарезанного укропа, мне так больше нравится. Закроем пакет и активно перемешаем содержимое. Огурцы приготовятся за 6 часов и будут храниться в прохладном месте в течение месяца. Готовить их легко, и можно сначала есть эти огурцы, а уже через месяц приступать к зимним заготовкам.

Солим огурцы в собственном соку

Огурцы для засолки моем, сушим, чистим чеснок. Выбираем крупные огурцы и трем их на терке.

Берем банку и кладем на дно специи. Укроп, чеснок, насыпаем столовую ложку соли и добавляем немного тертых огурцов.

Добавляем еще слой огурцов, потом снова тертых, снова слой огурцов и снова натертых – и так до самого верха.

На самый верх кладем тертые огурцы, ложку соли, зубчик чеснока и закрываем листиком хрена.

Закрываем банку полиэтиленовой крышкой и убираем в холодильник.

Возьмем следующие ингредиенты:

Как засолить крупные огурцы на зиму кружочками: самые вкусные рецепты и советы по их приготовлению

Урожай крупных огурцов нередко вызывает вопросы – как их солить, в какие банки они поместятся, не будут ли такие плоды безвкусными? Если вы думаете, что большие огурцы безнадежны для заготовок, вы ошибаетесь. Из них готовят вкуснейшие зимние салаты.

Классическая засолка, вариант с горчицей и водкой, салаты с луком, чесноком и морковью, закуска по-болгарски и другие национальные соленья на зиму – лишь неполный перечень рецептов, которые мы подготовили для вас в статье. Также здесь вы найдете советы по отбору и подготовке ингредиентов.

Засолка кружочками подходит для любых здоровых плодов. Желательно, чтобы это были огурцы засолочных сортов. Если огурчики маленькие и упругие, то их можно засолить и целиком. А вот слишком крупные, «толстые» или неправильной формы заготавливат, предварительно порезав. Как засолить крупные огурцы на зиму кружочками правильно, мы подробно расскажем далее.

Ссылка на основную публикацию