8 лучших рецептов, как заготовить на зиму хрустящие квашеные огурцы в банках

Квашеные огурцы, как бочковые — рецепт без уксуса

Холодный способ заготовки на зиму огурцов в банках особенно понравится тем, кто не любит использование уксуса в консервации. При этом огурчики получаются вкусные, ароматные, квашеные, как бочковые.

  • огурцы;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 лавровый лист;
  • 3 зубчика чеснока;
  • листья вишни и смородины;
  • листья хрена;
  • зонтик укропа;
  • черный перец горошком;
  • 1 ст. л. соли (с горкой);
  • 1 л воды.

  • Огурчики хорошо промываем, как и всю зелень, тщательно очищаем от песка под проточной водой. Плод сладкого перца разрезаем на четыре части, пополам — зубчики чеснока.

  • Банку хорошо чистим содой, промываем, при желании можно немного подержать ее над паром.
  • После на дно кладем всю зелень, чеснок и горошины черного перца.
  • В банку помещаем огурчики, кусочки сладкого перца.

  • В емкость вливаем холодную воду, всыпаем соль и хорошо размешиваем.
  • Содержимое банки заливаем рассолом, сверху огурчики закрываем листиками хрена и прикрываем крышкой. Оставляем овощи на 3 дня в помещении. При этом банку с огурцами лучше поставить в какую-нибудь глубокую тарелку, так как в процессе брожения может вытекать рассол.

  • На четвертый день крышки промываем, стерилизуем и закатываем банки.

  • На четвертый день крышки промываем, стерилизуем и закатываем банки.

Соленые огурцы с водкой на зиму

Чтобы рассол не мутнел, прибегают к одной хитрости — добавляют при засолке стопку водки. Алкоголь существенно увеличивает срок хранения заготовки, и за нее можно не переживать. Огурцы спокойно переживут не одну зиму в квартире.

Состав:

  • 1,5-1,8 кг отборных плодов;
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • корень хрена — 1 шт.;
  • патиссоны — 4-5 шт.;
  • водка — 50 мл;
  • соль -2 ст.л.;
  • листья дуба.

Приготовление:

С мытых огурцов отрезают хвостики и откладывают в сторону.

Хрен чистят от верхнего слоя и натирают на мелкой тёрке. Можно измельчить хрен ножом — он получится более ароматным.

На дно засолочной тары укладывают парочку листиков и большую часть хрена, чеснок. Патиссоны складывают в один ряд поверх листьев.

Огурцы составляют стоя, чтобы они касались друг друга. Добавляют к корнишонам остатки чеснока и листьев.

В литре прохладной воды растворяют соль, заливают раствор в банку и выдерживают в течение 2 суток дома.

На третьи сутки рассол сливают в кастрюлю и доводят до закипания. Нагрев выключают и повторяют кипячение еще 2 раза. В горячую смесь добавляют стопку водки и переливают рассол в емкость. Банку закрывают и убирают после остывания на хранение.

  • 2 кг огурчиков;
  • вишневые и смородиновые листья;
  • укропные зонтики -3-4 шт.;
  • листья хрена – 2-3 шт.;
  • 2 ст.л. соли;
  • чесноковка;
  • 1 ст.л. сахарного песка.

Квашеные огурцы в банках с горчицей на зиму

Упругий и хрустящий аппетитный огурчик кислого посола украсит вкус второго обеденного блюда в зимнее время. Но особенно хороши такие квашеные огурцы с хреном и горчицей в качестве закуски к традиционным русским крепким напиткам!

Ингредиенты:

  • огурцы свежие – 1,8 кг
  • чеснок – 1 головка
  • вода – 1,5 л
  • веточки укропа – 2-3 шт.
  • перец стручковый острый – 1-2 шт.
  • соль мелкого помола поваренная – 2 ст.л.
  • порошок горчицы – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Промываем огурцы от песка. Можно замочить их на пару часов в прохладной воде. Если же они прямо с грядки, можно этого не делать.

Разбираем головку чеснока на дольки и чистим их от шелухи. Затем перебираем зелень: привядшие веточки выбрасываем и промываем оставшуюся в холодной воде, потом просушиваем полотенцем.

Стручок горького перца нарезаем небольшими кусками. Баночки для заготовки предварительно вымываем и обрабатываем паром. Затем на дно банки кладём чесночные дольки (их можно немного придавить ножом, чтобы чеснок пустил сок). Потом кладём порезанные куски перца и отобранную подготовленную зелень.

Далее выкладываем довольно плотно огурцы, чтобы в банке не оставалось пустых мест. Затем всыпаем в банку сухой горчичный порошок из расчёта 1-1,5 ст.л. на каждую литровую банку.

Готовим рассол: вливаем в посуду 1 л холодной кипячёной воды и всыпаем 1,5 ст.л соли, перемешиваем, чтобы соль растворилась, и вливаем в банку (если нужно, то повторно готовим рассол по этой же пропорции и доливаем до верха банки). Накрываем капроновыми крышками, встряхиваем банки, чтобы горчица хорошо растворилась.

Читайте также:  Груши при ГВ: полезные свойства, влияние на ребенка через молоко матери, польза, вред и полезные рецепты

После этого снимаем крышки, накрываем банки марлей или пергаментом и ставим для заквашивания в прохладное (примерно 4 градуса тепла) место.

Через неделю квашеные огурцы с горчицей уже полностью будут готовы к употреблению. Их можно оставить в холодильнике или же перенести в подвал. Не менее вкусными и сочными получаются квашеные бочковые помидоры. Приятного аппетита!


Ингредиенты:

Огурцы соленые на зиму, хрустящие (в банках — без уксуса и стерилизации)

Огурцы соленые — это прекрасная закуска, которая дополняет как ежедневный, так и праздничный стол.

Квашение огурцов – это особый процесс, от которого зависит качество и вкус засаливаемых огурцов.

  1. Секреты приготовления хрустящих соленых огурцов
    1. Сколько добавлять соли на 1 литр воды для соленых огурцов
  2. Квашенные огурцы хрустящие на зиму в банках
  3. Рецепт соленых огурцов с красным острым перцем
  4. Соленые огурцы с горчицей
  5. Соленые огурцы с водкой
  6. Огурцы соленые в контейнере
  7. Как из маринованных огурцов сделать огурцы соленые (квашеные)
  8. Видео – Огурцы соленые на зиму как бочковые

В статье предлагается несколько проверенных рецептов, которые точно не подведут, а огурцы получаются хрустящие, как бочковые и очень ароматные.


Огурцы соленые — это прекрасная закуска, которая дополняет как ежедневный, так и праздничный стол.

5 эффективных способов борьбы с плодовой мушкой – дрозофилой

С приходом августа – временем созревания большинства плодов, в доме появляются такие нежелательные насекомые как дрозофилы. Неприметные плодовые мушки начинают атаковать все фрукты и овощи, стоит им немного полежать. Как от них избавиться, не причинив себе вреда, можно узнать, прочитав данную статью.

Профилактика появления мушек

  1. Не стоит брать землю для комнатных растений из сада, она может содержать в себе личинки и яйца плодовых мушек. Лучше всего покупать землю в специализированных магазинах или предприятиях.
  2. Чтобы предостеречь себя от появления мушек в цветочных горшках, следует поливать часто, но умеренно, не допуская переувлажнения почвы, а подгнившие листья и цветки удалять немедленно.
  3. Вовремя перебирать овощи и фрукты, подпортившиеся плоды выбрасывать сразу.
  4. Проводить генеральную уборку не реже раза в 1,5 – 2 недели.
  5. Фрукты, овощи и молочные продукты не оставлять на столе и хранить в холодильнике.
  6. Вовремя относить из помещения мусорное ведро и периодически промывать водой с добавлением дезинфицирующих средств.
  7. Тщательно смотрите за тарелками своих животных: выкидывайте остатки еды и чаще промывайте.

Чтобы избавиться от уже появившихся мушек-дрозофил надо действовать быстро и использовать комплексные меры, а не отдельные средства.

Чтобы избавиться от уже появившихся мушек-дрозофил надо действовать быстро и использовать комплексные меры, а не отдельные средства.

Борьба с мухами в домашних условиях народными средствами

Дрозофил привлекают гниющие листья и влажный субстрат, поэтому они часто вьются возле горшков с комнатными растениями. Также причиной появления насекомых может быть зараженный грунт. Чтобы не дать им размножиться, необходимо прокалить почву в духовке. Рекомендуется вовремя удалять подгнившие и опавшие листья, не переливать воду в землю.

Четыре способа как бороться с плодовыми мушками:

  1. Мелкие насекомые не выносят едкий запах ботвы томатов. Чтобы избавиться от дрозофил, можно выращивать рассаду на подоконниках окон.
  2. Камфора – эффективное средство от мелких мушек, поскольку они не переносят запах этого продукта. Чтобы уничтожить надоедливых мух, нужно насыпать камфору в сковородку, и нагреть ее на печке до максимальной температуры, пока не образуется пар. Далее пройти с ней по всему дому, чтобы аромат распространился по всем комнатам.
  3. Отпугнуть дрозофилу могут эфирные масла базилика, аниса, эвкалипта. Для ароматизации помещения площадью 15 м² расход продукта будет составлять 5 капель.
  4. На даче возле дома можно посадить мирт, эвкалипт, пижму или герань, чтобы отпугнуть вредителей.


Виды ловушек для мелких насекомых:

Ловушки и отпугиватели

Избавиться от дрозофил на кухне помогут самодельные или покупные ловушки. Самые популярные способы борьбы следующие:

  • развесьте в кухне липкие ленты для мух и не забывайте их регулярно обновлять;
  • соедините сахар с медом в пропорции 1:10, пропитайте раствором салфетку и выложите на подоконнике;
  • смешайте яблочный уксус, воду и средство для мытья посуды. Наполните раствором майонезные баночки и расставьте по кухне. Насекомые прилетят на аромат отравы, и отведав ее, не смогут выбраться из ловушки.
Читайте также:  Алиссум (Бурачок): описание, размножение, применение, уход, фото

Избавиться от насекомых поможет ловушка со сладостями. Порядок приготовления и применения:

  1. На дно одноразового стаканчика налейте немного сладкого напитка или положите подгнивший фрукт.
  2. Затяните горлышко пищевой пленкой и сделайте в ней несколько отверстий.
  3. Мошки, почуяв сладкий запах, проникнут в ловушку, но выбраться из нее не смогут.

Чтобы самостоятельно приготовить ловушку, можно использовать полиэтиленовый пакет. Положите в него остатки фруктов и оставьте на столе. Мошки роем слетятся на привлекающий их аромат. Спустя некоторое время плотно завяжите пакет и вынесите его в мусорный бак.

Дополнительно используйте отпугиватели для мошек. С их помощью можно предотвратить появление насекомых в доме.

К эффективным средствам относится:

  • разогретая камфора, аромат которой не переносят насекомые;
  • эфирные масла лаванды, цитруса, ладана, полыни;
  • букеты пижмы, бузины;
  • свечи с хвойным или пряным ароматом.

  1. Уберите с поверхностей все съедобные продукты.
  2. Обработайте помещение аэрозолем.
  3. Закройте кухню на 15-20 минут.
  4. Хорошо проветрите помещение, устроив сквозняк.

Рецепты из народа

Избавиться самостоятельно от мошек можно народными средствами, которые имеются в каждом доме.

Уничтожить плодовых мошек в доме можно и путем проветривания помещения. Достаточно оставить открытым окно на несколько часов, чтобы насекомые погибли. Однако данный метод примелем, когда за окном температура воздуха достигает отрицательных отметок.

Эффективные методы борьбы с мухами дрозофилами

Фрукты, ягоды и овощи, вокруг которых снуют эти крошечные создания, теряют свой аппетитный вид. К тому же, они могут перемещаться по всей квартире, залетая в ванную, в туалет, а также в мусорное ведро, если оно открытое. После этого, они могут посетить хлебницу или облепить находящиеся на столе ягоды и фрукты. Как правило, в подобных случаях, у человека пропадает аппетит, и он ищет пути избавления от этих насекомых. В большинстве случаев, человек сам виноват, что в его жилище завелись мухи дрозофилы.

Естественно, что они могут появиться в любой квартире, но не в каждой из них они приживаются, так как для этого нужны особые условия.

Если условий для жизнедеятельности подобных насекомых нет, то они сами исчезнут, будто их здесь и не было.

Поэтому, действовать следует так:

  • В первую очередь необходимо все тщательно проанализировать, чтобы понять, что привлекло этих насекомых.
  • Следующий этап – это создание неблагоприятных условий для существования дрозофил, убрав в холодильник все фрукты, ягоды и овощи, выбросив мусор и помыв ведро, а также приняв меры к тому, чтобы посуда мылась сразу же после приема пищи.
  • Затем нужно попытаться поймать тех насекомых, которые находятся в квартире. Для этого существует много довольно простых методов.
  • После этого, остается лишь придерживаться этих правил и мухи дрозофилы вряд ли повторно изберут квартиру для своей жизнедеятельности.

На заметку! Для уничтожения подобных насекомых лучше не использовать ядохимикаты, тем более, если они обнаружены вовремя. Достаточно воспользоваться простыми ловушками, которые можно изготовить буквально за пару минут. Если в квартире отсутствует доступ к пище, тем более испорченной, то эти насекомые никогда не заинтересуются данной квартирой.

Пользоваться «Дихлофосом», тем более на кухне, не имеет смысла, тем более, что можно обойтись более простыми методами борьбы.

Пользоваться «Дихлофосом», тем более на кухне, не имеет смысла, тем более, что можно обойтись более простыми методами борьбы.

Ловушка из пластикового стаканчика

Для того чтобы уничтожить мошек дома, вы можете изготовить ловушку из пластикового стаканчика. Необходимо взять небольшой пластиковый стакан. Кладем в стакан приманку для того, чтобы мошки попались в нее – это может быть кусочек какого-то фрукта, к примеру, яблока и многое другое можно взять в качестве приманки для этих вредителей. На стакан нужно натянуть пищевую пленку. В пленке необходимо сделать небольшие отверстия с помощью толстой иглы. Кладем наш стакан в то место, где очень часто могут жить мошки.

Мошки слетаются на аромат, влетают в стаканчик, а потом вылезти не способны, поскольку отверстия небольшие. Когда число мошек составляет приблизительно 15 штук, необходимо выкинуть стаканчик. Такой процесс можно осуществлять столько раз, пока вся мошка не будет изведена. Таким образом, можно ликвидировать мошки у вас в квартире и не только.

Читайте также:  Как вырастить ежевику из семян на рассаду в домашних условиях: способы, фото, рекомендации


В обыкновенный полиэтиленовый пакетик необходимо положить на несколько дней пару яблочных огрызков. Мошки любят их. Они проникнут в пакетик и станут там жить, кормится. Когда они находятся в пакете, необходимо осторожно и быстренько пакетик завязать и выбросить.

Откуда берутся дрозофилы в доме?

Путей проникновения в квартиру у мушки несколько:

  1. Насекомое выбирает в качестве места для откладки яиц мягкие, слегка или сильно испорченные плоды, поскольку их кожуру легче прокусить. Поскольку и сама мушка, и яйца ее имеют небольшой размер, заметить, что овощ или фрукт заражен, практически невозможно.
  2. Личинки и яйца мушки могут появиться в доме вместе с грунтом для комнатных растений.
  3. Распахнутые окна без москитных сеток или открытые двери – еще один путь, по которому насекомое может пробраться в квартиру. Мошки летят на запах плодов, комнатных цветов или испорченной еды.


Чтобы избавиться от этих мелких насекомых, недостаточно просто уничтожить взрослых особей – размножаются дрозофилы активно, самка способна за 1 раз отложить около 20 яиц, а за 2 месяца (именно такой срок жизни взрослого насекомого) она может произвести до 2000 яиц. Вылупляются насекомые ранним утром, причем уже спустя 8 часов после этого самка готова размножаться. Если вовремя не начать борьбу с дрозофилой, она легко заполонит весь дом.

Добавление статьи в новую подборку

Не успели поставить на стол блюдо с фруктами, как над ним уже роятся плодовые мушки – знакомая для многих картина. И выгнать их из дома бывает совсем не просто. Использовать в комнате инсектициды нежелательно, а отловить всех мушек просто нереально.

Но выход всегда можно найти. Этих насекомых привлекает запах гнили. Избавляйтесь сразу от подпорченных овощей и фруктов, от сырости в цветочных горшках, и у них не будет повода наведаться в ваш дом или надолго в нем задержаться. Отпугивают мушек и некоторые запахи. А что еще мы знаем об этих вездесущих насекомых?

От проникновения дрозофилы в дом не защитит даже москитная сетка, через мелкие отверстия которой она умудряется проникнуть. Одна самка за свою короткую жизнь откладывает до 500 яиц, личинки из которых вылупятся через сутки. Через 10 дней они разовьются во взрослых насекомых.

Варианты уничтожения

Способов уничтожения надоедливых насекомых много. Можно применять как химические препараты, так и народные, более безопасные меры. Существует большое количество разнообразных ловушек для них. Вариантов борьбы достаточно, и каждый найдет идеальный для себя эффективный способ.


Если дрозофилы облюбовали для жительства раковины, на помощь приходят Доместос, Мистер Мускул либо Крот. Также можно просто периодически обдавать раковины крутым кипятком.

Ловушки и отпугиватели

Избавиться от дрозофил на кухне помогут самодельные или покупные ловушки. Самые популярные способы борьбы следующие:

  • развесьте в кухне липкие ленты для мух и не забывайте их регулярно обновлять;
  • соедините сахар с медом в пропорции 1:10, пропитайте раствором салфетку и выложите на подоконнике;
  • смешайте яблочный уксус, воду и средство для мытья посуды. Наполните раствором майонезные баночки и расставьте по кухне. Насекомые прилетят на аромат отравы, и отведав ее, не смогут выбраться из ловушки.

Избавиться от насекомых поможет ловушка со сладостями. Порядок приготовления и применения:

  1. На дно одноразового стаканчика налейте немного сладкого напитка или положите подгнивший фрукт.
  2. Затяните горлышко пищевой пленкой и сделайте в ней несколько отверстий.
  3. Мошки, почуяв сладкий запах, проникнут в ловушку, но выбраться из нее не смогут.

Чтобы самостоятельно приготовить ловушку, можно использовать полиэтиленовый пакет. Положите в него остатки фруктов и оставьте на столе. Мошки роем слетятся на привлекающий их аромат. Спустя некоторое время плотно завяжите пакет и вынесите его в мусорный бак.

Дополнительно используйте отпугиватели для мошек. С их помощью можно предотвратить появление насекомых в доме.

К эффективным средствам относится:

  • разогретая камфора, аромат которой не переносят насекомые;
  • эфирные масла лаванды, цитруса, ладана, полыни;
  • букеты пижмы, бузины;
  • свечи с хвойным или пряным ароматом.



Если не получается убрать причину их появления, а также спрятать все продукты, тогда можно воспользоваться такими средствами:

Ссылка на основную публикацию