Аурикулярия уховидная, или иудино ухо: фото, польза гриба

Использование гриба в медицине

Получил гриб, именуемый в китайской культуре хэй муэром, что в переводе на русский означает «черное древесное ухо», широкое применение и в народной медицине (в частности, восточной), поскольку в наших широтах его так и не смогли оценить по достоинству.

Так, китайцы начали лечиться уховидной аурикулярией еще в III веке нашей эры. А в XVI столетии уникальные свойства плода были оценены и британскими учеными, не только описавшими их, но и рекомендовавшими использовать настой из Иудиного уха для лечения конъюнктивита, а также простудных заболеваний горла.



Так, именно первые блюда из аурикулярии считаются коронными, особенно если готовить традиционный китайский суп с грибами, морепродуктами и рисовой лапшой. Не менее интересным получается суп «Великая Китайская стена» с этим грибом и острым имбирем, тонкие свиные полоски с крахмалом, чесноком, соевым соусом и овощами, а также закуска «Китайский Цай» из копченой курицы, свежего огурца и фунчозы (стеклянной лапши).

Жареных ушей тарелку на ночь

Гриб слизевик или Иудино ухо. Народное название гриба Иудино ухо происходит от библейской легенды об Иуде Искариоте, который повесился на бузине.

Аурикулярия уховидная является представителем семейства Аурикуляриевых. Это съедобный гриб. Известны и другие названия гриба – собачьи уши, чертово ухо, иудино ухо.

Латинское название гриба — Auricularia auricula-judae.

Все эти названия связаны с необычной формой гриба. Иудиным ухом гриб назвали на основании библейской легенды о том, как Иуда Искариоте повис на бузине, так как аурикулярия уховидная произрастает именно на этом дереве. В Китае распространено другое название — хэй муэр, что переводится как «черное древесное ухо».

Обнаружить этот гриб можно в любом лесу, поскольку он является паразитом. Чаще всего аурикулярию уховидную можно найти на слабых или мертвых деревьях, например, на ольхе, бузине, дубе, клене и других лиственных породах.
Аурикулярия уховидная отдает предпочтение умеренному климату, местам с высокой влажностью. Собирать эти грибы можно практически на протяжении всего года, но пик плодоношения наблюдается с августа по сентябрь. Аурикулярия уховидная может произрастать и группами, и отдельными экземплярами.

Еще в древние времена эти грибы стали использовать в кулинарии и медицине. В Китае этот гриб известен еще с третьего столетия нашей эры. В XVI веке англичанин Джон Герардом описал медицинские свойства этого гриба. Настой из этих грибов использовался для лечения глаз и простудных заболеваний горла. Сохранились исторические сведения об использовании аурикулярии уховидной в Германии, Шотландии и Ирландии.

Использование аурикулярии уховидной в медицине.

Эти грибы широко применяют и в народной, и традиционной медицине. Аурикулярия уховидная действует при отравлениях как активированный уголь. Иудино ухо рекомендовано после лучевой и химиотерапии, так как она улучшает состав крови. Помимо этого, аурикулярия улучшает процессы пищеварения при заболеваниях кишечника и желудка. Хорошие результаты эти грибы показывают при аллергических реакциях. Также их используют в качестве добавок для улучшения обмена веществ и снижения массы тела.

Кроме того, аурикулярия уховидная оказывает лечебный эффект при сердечных заболеваниях и проблемах с сосудистой системы. Она благотворно влияет на свертывание крови, поэтому снижает риск образования тромбов. Также аурикулярия уховидная помогает при наличии различных опухолей, не только доброкачественных, но и злокачественных. Она оказывает кровоостанавливающий, противовоспалительный и обезболивающий эффект.

Противопоказания использования аурикулярии уховидной.

Как и любые лекарственные средства, аурикулярия уховидная, имеет определенные противопоказания к применению. Не рекомендуется начинать лечение во время беременности и в период лактации. Также не следует давать эти грибы детям до 10-ти лет. В определенных случаях может наблюдаться индивидуальная непереносимость.

Аурикулярия уховидная обладает высокой пищевой ценностью. Ее мякоть богата белком, углеводами, витаминами, макроэлементами и микроэлементами. Особенно много в них витаминов В. Также в состав входит магний, кальций, кремний, калий и прочие элементы.

Использование аурикулярии уховидной в кулинарии.

Эти грибы массово используют в восточной кухне. Их можно употреблять и в сушеном виде, и свежими. Наиболее часто их отваривают, но молодые экземпляры можно есть сырыми.
Купить аурикулярию уховидную чаще всего можно в сушеном виде. Сушеные грибы перед употреблением замачивают, после чего они приобретают первоначальный вид. В Китае имеется много рецептов приготовления аурикулярии уховидной, например, супы с морепродуктами и грибами, мясо с грибным соусом, различные салаты.

Читайте также:  Вирус инфекционной бурсальной болезни

Все эти названия связаны с необычной формой гриба. Иудиным ухом гриб назвали на основании библейской легенды о том, как Иуда Искариоте повис на бузине, так как аурикулярия уховидная произрастает именно на этом дереве. В Китае распространено другое название — хэй муэр, что переводится как «черное древесное ухо».

История имени

Впервые этот вид был упомянут в научной литературе как Tremella auricula Карлом Линнеем, затем вид был описан Жаном Батистом Франсуа Пьером Бульяром как Tremella auricula-judae.

В 1888 году Джозеф Шретер присвоил этому виду название Auricularia auricula-judae. Конкретное имя A. auricula-judae включает auricula, латинское слово, означающее ухо, и Judae, означающий Иуду. В соответствии с биномиальной номенклатурой название вида может содержать только два слова; но таксономисты, ответственные за это именование, поставили дефис, чтобы «изменить правила» и сохранить имя «в пределах буквы закона». Тем не менее Auricularia auricula-judae является, в настоящее время, признанным названием для вида, хотя Auricularia auricula все еще время от времени используется.


Споры аурикулярии уховидной имеют длинную и колбасную форму размером от 16 до 18 мкм в длину и толщиной от 6 до 8 мкм. Сами споры белые, кремовые или желтоватые. Иногда споры можно увидеть в беловатой массе на нижней стороне плодового тела. У вида удлиненные цилиндрические базидии с тремя поперечными перегородками (внутренние поперечные стенки, разделяющие гифы).

Пищевые качества

Гриб ценится на Дальнем Востоке, особенно в китайской кухне. Обязательный ингредиент китайского супа «Чёрный гриб». Блюда из этого гриба в Китае считаются лечебными. Можно употреблять и в салатах.

Аурикулярия (значения) — Аурикулярия (от лат. auricula «ушко», «маленькое ухо») Аурикулярия ранняя фаза развития личинки голотурий (см. статьи Личинка, Голотурии) Аурикулярия (Auricularia Bull. ex Juss. 1789) род грибов Аурикулярия уховидная, или… … Википедия

Использование аурикулярии уховидной в медицине.

Эти грибы широко применяют и в народной, и традиционной медицине. Аурикулярия уховидная действует при отравлениях как активированный уголь. Иудино ухо рекомендовано после лучевой и химиотерапии, так как она улучшает состав крови. Помимо этого, аурикулярия улучшает процессы пищеварения при заболеваниях кишечника и желудка. Хорошие результаты эти грибы показывают при аллергических реакциях. Также их используют в качестве добавок для улучшения обмена веществ и снижения массы тела.

Кроме того, аурикулярия уховидная оказывает лечебный эффект при сердечных заболеваниях и проблемах с сосудистой системы. Она благотворно влияет на свертывание крови, поэтому снижает риск образования тромбов. Также аурикулярия уховидная помогает при наличии различных опухолей, не только доброкачественных, но и злокачественных. Она оказывает кровоостанавливающий, противовоспалительный и обезболивающий эффект.

Как и любые лекарственные средства, аурикулярия уховидная, имеет определенные противопоказания к применению. Не рекомендуется начинать лечение во время беременности и в период лактации. Также не следует давать эти грибы детям до 10-ти лет. В определенных случаях может наблюдаться индивидуальная непереносимость.

Содержание цветов

Итак, что об этом необходимо знать? Пионовидная астра, по сравнению со многими другими садовыми растениями, отличается своей неприхотливостью. Поэтому уход за ней не доставит особых проблем даже начинающим дачникам. Вам будет нужно придерживаться всего лишь трех правил:

  • постоянно поддерживать почву вокруг кустов влажной;
  • периодически удалять сорняки и рыхлить грунт;
  • несколько раз за сезон проводить подкармливание.

Рыхление следует проводить после каждого полива или дождя. Это позволит предотвратить скопление лишней влаги и развитие различных недугов. Вообще, при правильном уходе астры болеют очень редко. Если же растение поразит какая-либо хворь, то его обрабатывают “Сульфамидом”. С целью профилактики время от времени можно проводить опрыскивание медным купоросом или раствором соли хлорной меди. Что касается вредоносных насекомых, то для борьбы с ними используют обычные фунгициды. Сегодня их представлено в продаже огромное множество, поэтому с выбором эффективного средства не возникнет особых проблем.

Рыхление следует проводить после каждого полива или дождя. Это позволит предотвратить скопление лишней влаги и развитие различных недугов. Вообще, при правильном уходе астры болеют очень редко. Если же растение поразит какая-либо хворь, то его обрабатывают “Сульфамидом”. С целью профилактики время от времени можно проводить опрыскивание медным купоросом или раствором соли хлорной меди. Что касается вредоносных насекомых, то для борьбы с ними используют обычные фунгициды. Сегодня их представлено в продаже огромное множество, поэтому с выбором эффективного средства не возникнет особых проблем.

Читайте также:  Дзельква — описание растения и характеристика видов

Астра пионовидная, лучшие сорта

Среди всего многообразия пионовидных астр садоводы выделяют несколько сортов.

Существует несколько разновидностей этого сорта, различаемые по оттенкам. Причем если белая, желтая и красная являются однотонными цветами, то серебряная и голубая обладают редким градиентным тоном, переходящим от яркого к совсем светлому.

Почему цветок рекомендуют сажать семенами?

Поскольку растение является однолетником, выращивают его только из семян. Их можно посеять в открытый грунт или на рассаду. Оба способа являются удобными и несложными, но специалисты чаще всего отдают предпочтение рассадному методу, поскольку первый вариант подходит только для южных регионов.

Ещё одним преимуществом выращивания пионовидной астры из семян является доступность посадочного материала, который можно купить практически в любом специализированном магазине или заказать в интернете. К тому же при таком способе размножения растения получаются достаточно крепкими и выносливыми.

Оптимальные сроки посева семян пионовидной астры на рассаду в зависимости от региона:

Сорта пионовидной астры и ее выращивании из семян

Астра пионовидная — один из наиболее декоративных видов астр. К тому же этот сорт растений — поздноцветущий, поэтому будет радовать глаз даже глубокой осенью, когда пора других цветов уже давно миновала. Астра пионовидная имеет замечательно пышные соцветия, напоминающие пион — отсюда и ее название.

В статье рассмотрим особенности выращивания этого цветка: выясним как его сажать, и каким образом ухаживать. Кроме того, узнаем, какие сорта пионовидной астры отличаются наибольшей декоративностью, и ознакомимся с отзывами об этом растении.


Астра пионовидная — один из наиболее декоративных видов астр. К тому же этот сорт растений — поздноцветущий, поэтому будет радовать глаз даже глубокой осенью, когда пора других цветов уже давно миновала. Астра пионовидная имеет замечательно пышные соцветия, напоминающие пион — отсюда и ее название.

Фото процесса пикировки астр

Если субстрат, в который высаживались семена, был достаточно питательным, то рассаду астры не нужно подкармливать до ее пересадки на постоянное место. Если же почва истощена, то в нее рекомендуется вносить биоудобрения, либо древесную золу.

Когда сажать на рассаду пионовидные астры – зависит от конкретных климатических условий региона их выращивания. Обычно сеянцы в домашних условиях выращиваются примерно 25-30 дней, а в открытый грунт пересаживаются в последней декаде мая – первой декаде июня (в зависимости от погодных условий). Исходя из этого и рассчитываются сроки посадки семян пионовидной астры на рассаду.


Почву в контейнерах увлажняют, затем делают бороздки глубиной не более 1 см, в которые раскладывают семена. Бороздки заравнивают и снова увлажняют почву из пульверизатора. Емкости с посаженными семенами пионовидной астры ставят в светлое теплое место (с температурой около 19 градусов Цельсия).

Первые всходы, что делать

Первые всходы появятся на пятый – десятый день. После это снимите укрытие, то есть стекло. Переставьте ёмкость с рассадой в более прохладное место. Температура должна быть около пятнадцати-восемнадцати градусов тепла по Цельсию.


Если соблюдать всю технологию посадки семян, то тогда можно получить весьма дружные всходы астр. В дальнейшем они будут продолжать расти и развиваться без каких-то лишних проблем. Соблюдайте такой алгоритм посева:

Видео

Наглядный пример выращивания астры пионовидной смотрите на видео



Самые опасные враги астры пионовидной – это листовые и галловые нематоды, которые оставляют бурые пятна между жилами листочков. При сильном поражении удаляется всё растение, при частичном – только участки.

Сорта для вашего сада

Советуем присмотреться к следующим астрам пионовидным:

    «Американ браунинг микс» — это один из самых востребованных и роскошных сортов. На фото вы можете видеть сами, что соцветия выглядят красиво, их тон может быть красноватым или отливать синевой. Кусты растут до 70 см и выше, идеально смотрятся вдоль забора, стен дома или беседки. Цветы в диаметре 10 см и более;

«Красная башня» — считается лучшим сортом, чтобы его срезать для букетов. Стебли вырастают до 70 см, но они выглядят довольно опрятно, не падают в стороны. Цвет астры — карминовый, в диаметре она — до 10 см, лепестки — махровые. Радует своим цветением с начала июля и до морозов;

Читайте также:  Как правильно хранить свежее мясо в холодильнике

  • «Серебряная башня» — уникальность этих пионовидных астр в их переходящем цвете — от лавандового до белого в центре. Цветы крупные – до 10 см, махровые. Радует своим цветением с третьей декады лета и до заморозков. За счёт декоративного вида любима садоводами и очень востребована;
  • «Аннушка» — нежное название дано астре высотой до 60 см. Цветы пышные, крупные и махровые, имеют насыщенный карминовый тон. Осенний сорт, неприхотливый и тоже очень востребованный за счёт красоты;
  • «Желтая башня». Астры имеют нежный оттенок, солнечный, он не мешает взору отдыхать и наслаждаться красотой вокруг. Цветы крупные – до 11 см в диаметре, кусты высотой от 60 до 70 см;

  • «Дюшес» — цветы могут достигать больше 12 см в диаметре, они роскошные, потрясающего нежного розового цвета. Кусты внушительно выглядят, при этом очень декоративно.
  • Каждый из этих сортов пионовидных астр можно назвать лучшим. Какой выбрать, решать вам, можно украсить сад и всеми этими цветами. А мы же вам прямо сейчас расскажем, как посадить и вырастить вид без всяких трудностей.

  • «Серебряная башня» — уникальность этих пионовидных астр в их переходящем цвете — от лавандового до белого в центре. Цветы крупные – до 10 см, махровые. Радует своим цветением с третьей декады лета и до заморозков. За счёт декоративного вида любима садоводами и очень востребована;
  • «Аннушка» — нежное название дано астре высотой до 60 см. Цветы пышные, крупные и махровые, имеют насыщенный карминовый тон. Осенний сорт, неприхотливый и тоже очень востребованный за счёт красоты;
  • «Желтая башня». Астры имеют нежный оттенок, солнечный, он не мешает взору отдыхать и наслаждаться красотой вокруг. Цветы крупные – до 11 см в диаметре, кусты высотой от 60 до 70 см;

    Пионовидная астра: выращивание из семян

    Для постоянной посадки растения нужно выбирать солнечное место, которое хорошо защищено от ветра. Астра не любит застоя воды, поэтому нельзя сажать ее рядом с грунтовыми водами. Почва должна быть хорошо дренированной и питательной.

    На грядку семя сразу же можно высаживать в конце апреля, затем его накрывают пленкой. Когда появляются всходы, их следует проредить. Открывают их в теплые дни, целиком пленку снимают уже ближе к лету. Далее выращивание заключается в следующем:

    • не забывайте аккуратно и регулярно рыхлить почву рядом с растением;
    • вовремя поливайте астру;
    • перед бутонизацией и в начале цветения астры нужно подкормить.

    Если же вы хотите посадить семена на рассаду, то она нуждается в питательной смеси. А посев осуществляется в марте месяце. Семена рассыпаются по поверхности грунта и присыпаются землей. Потом все поливается и накрывается. Ростки прорастают при температуре около 20 градусов, после их появления ее понижают.

    За пару недель до пересадки проводят подкормку и закаливание. Первые 2 недели рассада должна находиться под укрытием.


    Выращивать астры следует в легкой и незаболоченной почве. В сырых участках цветки могут быть поражены гнилью. Желательно для посадки использовать супесчаную почву или некислый чернозем. Если почва бедная, то еще нужно с осени удобрить перегноем, а после перекопки добавить такие компоненты, как:

    Серебряная башня

    Замечательный декоративный сорт пионовидных астр. Расцветка лепестков в данном случае градиентная: идет переход от нежно-фиолетового края к почти белой серединке. Сами соцветия махровые, в диаметре достигают 8-10 см.

    Цветет растение в августе-сентябре, и имеет очень широкое применение в садоводстве за счет своей декоративности и универсальности. А вот как выглядит и как происходит выращивание Астры Альпийской из семян, можно понять если перейти по ссылке.


    Очень эффектный, декоративный сорт пионовидных астр. Соцветия махровые, достигают в диаметре 11 см. Окраска лепестков очень интересная — нежно-голубая по краям, постепенно переходит к белому в центре. Это однолетнее растение неприхотливо, хорошо чувствует себя и в групповых посадках, и в одиночных, довольно долго стоит в срезке.

  • Ссылка на основную публикацию